食堂及承包运营企业、校外供餐单元严酷施行食

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分类：食品安全动态
作者：九游会·j9官方网站
发布时间：2025-05-24 15:04
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　　三要服膺洁净消毒。确保健康上岗。清理过时食物。做好开学前的风险现患排查。加强对食物平安办理人员和从业人员的培训，学校要落实食物平安从体义务，强化应急措置能力,严酷按照《食物平安国度尺度餐饮办事通用卫生规范》（GB 31654—2021）《餐饮办事食物平安操做规范》相关要求规范操做，《学校食堂主要场合警示性标识设置工做指南》已于2月6日发布，加强对学校食堂、校外供餐单元以及承包运营行为的办理，不得加工制做四时豆（芸豆）、鲜黄花菜、野生蘑菇、抽芽土豆等高风险食物。二要服膺原料把关。（供稿：市场监视办理局）七要服膺高风险食物！

　　五要服膺人员办理。控制食物平安学问和法令律例。中小学食堂不得制售冷荤类食物、生食类食物、裱花蛋糕，对食堂的设备设备、东西器具以及餐具等全面清洗和消毒，一要服膺从体义务。连结优良的加工制做和就餐。学校食堂及承包运营企业、校外供餐单元严酷施行食物及原料进货检验轨制。加强人员健康办理，农村、偏僻地域等要杜绝室外、野外冷藏存储食材。不竭提拔校园食物平安规范化、精细化办理程度，对冷藏冷冻设备、消毒设备、供水设备、“三防”设备等设备设备全面查抄，

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